طاجن المكرونة بالوايت صوص والجمبري.. وصفة سهلة ولذيذة للبيت

لطالما كانت المأكولات البحرية خيارًا مميزًا لعشاق الطعم الغني، وطاجن المكرونة بالوايت صوص والجمبري من الأطباق التي تجمع بين الكريمة الناعمة ونكهة الجمبري المميزة، ليكون وجبة منزلية شهية وسريعة التحضير.

المكونات الأساسية:

نصف كيلو جمبري مقشر
2 ملعقة زبدة
4 فصوص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة فلفل ألوان مقطع
ملح، بهارات مشكلة، فلفل أسود، كمون
مكرونة مسلوقة

لتحضير الوايت صوص:

2 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

الجمبري:

سخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضف الثوم المفروم لحوالي دقيقة حتى تفوح رائحته.
ضع الفلفل الألوان والجمبري، وأضف الملح، الفلفل، الكمون، والبهارات، واطبخ لمدة 5 دقائق حتى ينضج الجمبري.

الوايت صوص:

سخن الحليب على نار هادئة، وأضف الدقيق مع التحريك المستمر لتجنب التكتل.
أضف الزبدة والملح والفلفل الأسود واستمر في التقليب حتى يصبح الصوص كريميًا ومتجانسًا.

تحضير الطاجن:

ضع طبقة من المكرونة المسلوقة في طاجن.
أضف طبقة من الوايت صوص وامزجها جيدًا مع المكرونة.
وزع الجمبري فوق المزيج، ثم أضف طبقة إضافية من الوايت صوص.
ضع الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 11–15 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

نصائح للحصول على أفضل طاجن:

استخدمي الجمبري الطازج لطعم أغنى.
يمكن إضافة جبن بارميزان أو موتزاريلا لمزيد من الكريمة.
لا تطهي الجمبري أكثر من اللازم لتجنب قساوته.